Zupa krem z dyni z curry, imbirem, pieprzem cayenne i sosem sojowym

Składniki:
  • 1 kg dyni ( u mnie jest to dynia już wcześniej pasteryzowana w słoiku litrowym)
  • 1 łyżeczka ostrego curry
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżka startego wcześniej imbiru
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego dla gęstości
  • pestki dyni do dekoracji 
  • sos sojowy do smaku.
Przygotowanie :

Mieszając, podgrzewam w garnku mus dyniowy. W momencie w którym jest już ciepły wsypuję starty imbir, curry i pieprz cayenne, wszystko ze sobą mieszając około 5-10 minut.

Następnie, już przed samym podaniem, na talerzu robię małego kleksa z jogurtu :). Jeśli ktoś chce, można rozbełtać.
Dla lepszej ostrości smaku, polewam troszkę sosem sojowym.

Po przyrządzeniu zupy, dekoruję ją pestkami dyni :)







Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Domowe warzywa na patelnię z Krewetkami :)

Porcja dla 3 osób :) Przepis : 250 g małych wcześniej podsmażonych na maśle z czosnkiem krewetek 1 cebula 1 cukinia 5 ząbków czosnku masło oliwa z oliwek/olej jak kto woli :) 1 czerwona papryka 5 średniej wielkości ziemniaków. przyprawy: papryka wędzona, czubryca zielona, imbir, kurkuma, można też ostrzejsze Przygotowanie: Cebulę i paprykę kroję w paski, cukinię w plastry. Ziemniaki po umyciu również kroję w cienkie plasterki tak jak chipsy. Na maśle i odrobinie oleju( 1 mała łyżka) podsmażam cebulę i cukinię. Do tego wszystkiego dodaję pokrojone w plastry ziemniaki. Około 10 minut duszę, do całości dodaję cebulę i pokrojony w plastry czosnek. Wszystko podduszam :) Na patelnię dodaję krewetki, wszystko razem mieszam, dodaję przypraw, znowu mieszam i na wolnym ogniu duszę.  :) Smacznego! W kuchni najlepiej odpoczywam. W kuchni wbrew pozorom najlepiej się relaksuję. Uwielbiam odkrywać nowe smaki, łączyć.  Uwalniam swój potencjał. Zdjęcia niestety nie...
Czytaj więcej

Zebra Dyniowo - Czekoladowa

Obraz
Dzisiaj nie typowo przychodzę do Was z pierwszym moim wypiekiem, mianowicie zebrą dyniowo- czekoladową :). Jest to jedno z ciast, które uwielbiam piec, ze względu na szybkość jego przygotowania.  A ponieważ w tym roku mój za domowy ogródek rzeczywiście obrodził w to warzywo, staram się je jak najlepiej wykorzystać. Pestki - część suszę i prażę na maśle do zjedzenia, a część suszę do wsadzenia. Sposób wykonania:    1. Dynię obieramy i pieczemy. Można w piekarniku  nagrzanym do 180st C ok 30 minut. Ja osobiście piekę ją w szybkowarze. 2. Miękką miksujemy  blenderem na gładkie puree lub tak zwaną papkę. Studzimy.  3. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy po odrobinie cukru i jednym żółtku.   Zblendowany mus dyniowy dodajemy do ubitego ciasta 4. Gotową masę jajeczną łączymy z musem dyniowym. Następnie miksujemy wszystko razem, na dowolnych obrotach miksera.Do ciasta dodajemy p...
Czytaj więcej